S.P.I.L. SICUREZZA IGIENE LAVORO
Tel. 0331 811766

HACCP

Attuazione regolamento CE 852/2004 
Igiene degli alimenti (HACCP) e L.R. 33/2009

L’attività di attuazione degli obblighi del Regolamento CE 852/2004 si rivolge principalmente al settore della panificazione artigianale, poiché la Società opera con rapporto convenzionale dal 1996 con l’Associazione Panificatori della Provincia di Varese.
Le principali attività si rivolgono a:
1. predisposizione dei piani di autocontrollo conformemente ai disposti legislativi nazionali e a linee guida regionali
2. predisposizione dei registri documentali per la registrazione degli interventi di implementazione delle attività descritte nei piani di autocontrollo
3. formazione d’aula dei responsabili dell’autocontrollo e dei lavoratori
4. formazione d’aula in materia di igiene degli alimenti del personale alimentarista in sostituzione del libretto di idoneità igienico-sanitaria come previsto dalla Legge Regione Lombardia, 4 agosto 2003, n. 12
5. attuazione obblighi derivanti dal REGOLAMENTO (CE) N. 178/2002 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 28 gennaio 2002 che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l'Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare (rintracciabilità)

Venite a trovarci in via Monte Grappa 35 a Tradate

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